خورش و خوراک

اشپل – اشبل (اشبل واویج)

به قول فریبای نازنینم، به به….به به……….تا آخر خط به به 

جونم براتون بگه که این اشپل، همون تخم ماهی سفیده که از شکم ماهی در میارن. اشپل رو هم شور می کنن و بعنوان مزه با غذا (خصوصا پلوکباب ………واااااااای) می خورن، و هم سرخ می کنن و هم اینکه کوکو درست می کنن که اینا بعنوان غذا سرو می شن.

مواد لازم:

اشپل : ۲ عدد

پیاز داغ: ۲ ق غ

رب گوجه: ۲ ق غ

دانه انار: ۲ ق غ

نمک، فلفل، زردچوبه

طرز پخت:

اول ببینین اشپل اینه بچه ها

من یکی از اشپل ها رو قاچ کردم و کمی نمک و فلفل و زردچوبه زدم و توی روغن سرخ کردم.

اون یکی اشپل رو بعد از گرفتن رگ و پی با چنگال له کردم و توی روغن سرخ کردم.

 اشپل چون حالت چسبندگی داره باید بلافاصله بعد از ریختن توی روغن، مرتب هم بزنیم تا دون دون جدا بشه. من اما چون عکس گرفتم زمان رو از دست دادم و اشپل به هم چسبید کمی… ..ببخشید شما

بعد که خشک شد و حالت لزجیش از بین رفت، پیاز داغ و رب رو توش بریزین و با نمک و فلفل و زردچوبه سرخ کنین

کمی که مزه دار شد و به رنگ اومد انارها رو هم بریزین و مواد رو مخلوط کنین.

اگه برگ سیر دارین یکم توش بریزین

توی یه دیگ مسی یه کته سنتی بذارین و همونطور سنتی برگردونین توی ظرف . حالا با اشپل خوشمزه  و دوغ محلی و زیتون پرورده نوش جان کنین.

بازگشت به لیست

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید