قورمه سبزی رشتی
من عاااااااشق قورمه سبزیم.
…. اینم از نوع رشتیشه!!! بعضی وقتا آخرای پخت دو تا گوجه فرنگی رو نصف میکنم و توی خورش میندازم. امیدوارم به دوستانی که طرفدار حفظ اصالت غذاها هستن بر نخوره 
!!
مواد لازم:
گوشت خورشی: 6 تکه
لوبیا قرمز یا چشم بلبلی: 1 پ
سبزی خورشی: حدود 2 پ
پیاز:1 دونه
لیمو عمانی: 2، 3 تا
نمک، فلفل، زرچوبه
رب گوجه (دلخواه و 1ق م)
آب لیمو یا آبغوره یا نارنج
طرز پخت:
لوبیا رو از شب قبل خیس کنین و چند بار آبش رو عوض کنین (لوبیا چشم بلبلی احتیاج به خیسوندن نداره… شمالی ها معمولا با چشم بلبلی درست می کنن..خیلی خوشمزه ست.).. یه دونه پیاز رو رنده ریز می کنیم و توی کمی روغن تفت می دیم…سبک که شد گوشت رو هم می ریزیم و با زرچوبه تفت می دیم تا رنگ گوشت تغییر کنه
لوبیاها رو بهش اضافه می کنیم و یه چرخی مواد رو می دیم
2، 3 لیوان آب جوش می ریزیم . 2، 3 تا لیمو عمانی رو با چنگال سوراخ می کنیم و با در بسته روی حرارت ملایم می ذاریم تا پخته بشن
سبزی های خردشده رو توی روغن سرخ می کنیم و روغنش رو جدا می کنیم. (من برای خودمون سبزی رو هم سرخ نمی کنم…سبزتر و سالمتر میشه).. گوشت و لوبیا که پخت سبزی رو با نمک و فلفل و 1 ق رب میذاریم بپزه و جا بیفته… (رب اختیاریه..تاثیری هم توی رنگ غذاتون نداره..اما خوشمزه تر میشه)
2 ق آبلیمو (یا هر چاشنی دیگه.من شخصا آبغوره رو ترجیح میدم.. ) هم می ریزیم..ما رشتی ها بعضی وقتها توی قورمه سبزی گوجه هم می ریزیم…خیلی هم خوشمزه میشه…اگه دوست دارین توی این مرحله 2 تا گوجه رو از وسط نصف کنین و روی خورشتون بذارین… اگه هم الان خیلی از این مساله عصبانی هستین که قورمه مگه گوجه هم داره خب نریزین!! دعوا نداریم که!!!
تازه کجاشو دیدین؟ بادمجون سرخ کرده هم کنارش می ذاریم!!!
اینم با چشم بلبلی که خوشمزه تر میشه…یام یام
