لازانیا گوشت و قارچ
خدایی کسی هست لازانیا دوست نداشته باشه؟ البته که همسر من هست…نه که دوست نداشته باشه ها، کلا با غذاهای این مدلی خیلی حال نمی کنه…
لازانیا هم می تونه با سس های گوشتی و گیاهی مختلف درست بشه، بریم ساده تری روش درست کردن یه لازانیای تیپیکال رو با هم ببینیم
خب ما نیاز داریم به :
یک عدد پیاز رنده شده
دو سه حبه سیر له شده (به دلخواه)
سیصد گرم گوشت چرخ کرده
قارچ
نمک. فلفل. زردچوبه. آویشن
رب گوجه فرنگی
پنیر موتزرلا پنیر چدار پنیر پارمزان
سس کچاپ
طرز پخت:
من پیاز رو رنده و توی کمی روغن تفت دادم تا سبک بشه، گوشت، نمک و ادویه ها رو هم اضافه می کنم. من به دلخواه یکم سیر له شده هم ریختم ..رب گوجه هم اضافه و مواد رو میذاریم با در بسته و حرارت کم مزه دار و پخته بشن. قارچ های اسلایس شده هم می ریزم توش و همزمان دیگ رو پر آب می کنم و با نمک و زرچوبه میذارم جوش بیاد. اگه از ورقه های نیمه آماده لازانیا استفاده می کنین طبق دستورالعمل روش انجام بدین و از این مرحله بگذرین.
برای درست کردن سس بشامل، 50 گرم کره رو حرارت میدم و دو قاشق آرد رو توش تفت میدم و کمی نمک و فلفل و آویشن هم می زنم..بعد شیر رو کم کم اضافه می کنم و همزمان هم می زنم تا پخته بشه و به غلظت فرنی یا ماست همزده برسه…
ورقه های لازانیا رو بعد از جوش اومدن آب توش انداختم و بعد از 6، 7 دقیقه آبکش کردم. کف ظرف مناسب رو چرب می کنم و ورقه لازانیا رو یک ردیف روش می چینم..روش کمی سس کچاپ، پنیر رنده شده، سس گوشتی، سس بشامل و پنیر می ریزم و این مراحل رو تکرار می کنم…لایه رویی پنیر و اگه مونده باشه سس بشامل می ریزم و با قارچ و فلفل دلمه ای تزیین کردم و توی فر 180 یا 200 درجه به مدت 40 دقیقه (بسته به فرتون) میذارم …می دونین که موقع سرو، باید اجازه بدین بعد از خروج از فر، کمی توی محیز بمونه و بخارش خارج بشه تا موقع برش از هم وا نره ….. نوش جونتون
برای دیدن فیلم طرز تهیه این لازانیای بی نظیر و ویدئوهای دیگه، حتما با فیلترشکن روشن، کانالم رو سابسکرایب کنین