سوپ لوبیا سفید
بریم سراغ سوپ لوبیا سفید….من کلا عاشق آش و سوپم.. این سوپ رو دیشب درست کردم..خیلی هم خوشمزه شد
مواد لازم:
لوبیا سفید ۳ پیمانه
سیب زمینی نگینی ۱ پیمانه
هویج نگینی ۱ پیمانه
کرفس نگینی نصف پیمانه
بلغور گندم نصف پیمانه
گوچه میکس یا رنده شده ۱ پیمانه
آب مرغ (یا گوشت) ۱پیمانه
عصاره مرغ (یا گوشت ) مگی ۱عدد
زیره ۱ قاشق چایخوری
نمک، فلفل به میزان لازم
روغن زیتون دلخواه
طرز تهیه:
لوبیاها رو از یک روز قبل خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید. من بلغور گندم رو چند ساعت قبل خیس میکنم. لوبیا سفید رو بذارین با آب روی گاز تا بپزه. وقتی نیم پز شد سیب زمینی، هویج، کرفس رو با آب مرغ اضافه کنید. بعد از نیم ساعت بلغور گندم رو اضافه کنید. ( بلغور زیاد جونی نداره و زود می پزه) و گوجه میکس شده و نمک ،فلفل ، زیره و عصاره مرغ رو هم توش بریزید. اگه دوست داشتین ۱ قاشق رب گوجه هم می تونین اضافه کنین (من نریختم) بعد بذارین خوب جابیفته…سر آخر روغن زیتون رو اضافه کنین( البته میتونین موقع سرو سر میز بیارین تا هرکی دوست داشت بریزه)
توی ظرف بکشین و با جعفری تازه تزئین کنین( که من نداشتم!) نووووووش جان