کیک شکلاتی
دیروز تولد همسر جونیم بود…. یه جشن ساده ۴ نفره داشتیم که همه چیزش به سادگی انجام شد. کیک و دسر درست کردم و با یه دنیا خوشحالی و عشق، تولدش رو جشن گرفتیم…وقتی پای کیک و شمع و …. میاد وسط، اونایی که از همه بیشتر لذت می برن بچه ها هستن…این ۲ تا گل منم کلی خوشحال بودن. پسر کوچولوم که هی شمع فوت می کرد و مجال نمی داد به بابایی هم برسه!! دخمل نازم هم می پرسید چند روز تا تولد من مونده؟ و داشت حساب می کرد که ۲۰ روز یعنی چقدر خوابیدن و پاشدن!!!
خب بریم سراغ کیک
مواد لازم:
آرد : ۲۵۰ گرم
شکر : ۲۰۰ گرم
تخم مرغ : ۴ عدد (اگه ریز بود ۵ تا)
پودر کاکائو : ۳ ق س
شیر : ۲/۱ پیمانه
کره : ۲۰۰ گرم
بیکینگ پودر : ۲ ق م
شکلات چیپسی :درصورت تمایل
طرز پخت:
فر رو همون اول کار روی ۱۸۰ درجه گرم کنیم. کف و دیواره های قالب مورد نظرتون رو چرب کنین و چون کیک شکلاتیه کمی پودر کاکائو (بجای آرد) توش بریزین و به همه جای قالب برسونین و اضافه ها رو خالی کنین.
کره رو توی دمای محیط بذارین. آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و ۲ تا ۳ بار الک کنین.
شیر رو کم کم بریزین توی پودر کاکائو و خوب هم بزنین و روی حرارت بذارین تا شیر کاکائو به جوش بیاد.بعد از روی حرارت بردارین
کره و شکر رو خوب با همزن بزنین تا کرم بشه. تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنین(یکی که جذب شد بعدی رو اضافه کنین) و خوب هم بزنین تا کشدار بشه.
شیر کاکائو رو اضافه کنین و هم بزنین
آرد رو کم کم اضافه کنین. بعد از ریختن آرد، زیاد هم نزنین که پف کیک نخوابه.
شکلات چیپسی رو هم بریزین و موادتون رو مخلوط کنین
توی قالب بریزین و توی فر روی طبقه وسط به مدت ۴۵ دقیقه بذارین. ( شما می دونین و فرتون….بارها گفتم فرها متفاوته!)
بعد از اینکه کیک پخت، اجازه بدین تا خنک بشه. بعد از ارتفاع ۲ یا ۳ لایه برش بزنین و کرم پاتیسیر روش بریزین. من این کرم رو واسه لای کیک بیشتر از خامه دوست دارم. می تونین حتی کرم رو هم شکلاتی کنین.
به دلیل هول بودنم از این مراحل عکس یادم رفت بگیرم 
از من به شما نصیحت، هیچ وقت مثل امروز من هول هولکی کیک درست نکنین! معمولا کیک رو شب قبل بپزین اگه میخواین کاورش کنین. بعد هم کرم رو توی یخچال بذارین تا خنک بشه. کیک و کرم که خنک شدن، کرم رو لایه های کیک بریزین و بذارین یخچال. من بس که عجله داشتم همچین فرتی کرم رو ریختم . برای اینکه سطح کیک هم صاف باشه روی کیک رو بعد از برش، زیر بذارین و یا از همون اول یه لایه از روش بردارین بعد کیک رو ۲ نصف کنین. (اینو از فریبا جونم یاد گرفتم)
واسه روی کیک هم، ۱ بسته شکلات تخته ای رو به روش بن ماری آب کردم. (یعنی توی یه طرف آب که روی گاز بود، یه ظرف دیگه گذاشتم و شکلاتها رو بعد از خرد کرن توش ریختم تا غیر مستقیم حرارت ببینه) با یکم شیر مخلوط کردم و روی کیک ریختم. تمیزشم نکردم . چون دوست داشتم همینجوری از لب و لوچه اش چکه کنه!! 
روشم با توت تزیین کردم. حالا درسته خیلی تمیز در نیومد اما واسه ما همه چیزش عالی بود.
ولی میخوام بدونین که خییییییییییییییلییییییییی کیف داشت ……من این کیک رو مدیون فریبای نازنینم هستم (ادمین صفحه آشپزی جنوبی) که کلی بهم انرژی داد و تشویقم کرد که درست کنم و هی گفت: تو می تونی! مرسییییییییییییی عزیزم.
