یکی از غذاهای محبوبمه این دلمه… من مقدار مواد رو ندادم. چون کاملا چشمی و دلخواه.. بعضیها نسبت برنج و لپه رو بیشتر از گوشت می گیرن و بعضیها برعکس. اینجا مدل پیچیدن بقچه ای که روش سنتی مامانم برای این دلمه هاست رو می بینین

 مواد لازم:

برگ مو

گوشت چرخ کرده

لپه

برنج

سبزی (مرزه، ترخون)

پیاز : ۱عدد

رب گوجه

غوره

نمک، فلفل

طرز پخت:

 برگهای تازه و جوان رو بعد از شستن توی آب و نمک بجوشونین و بعد بذارین آبش بره. اگه مثل من جایی زندگی می کنین که برگ تازه در دسترس ندارین میرین سوپر سر کوچه یا ته کوچه یا یکم اینورتر، یه شیشه برگ مو کنسروی می خرین و به زمین و زمان بد و بیراه میگین که چرا برگ مو تازه ندارین!! 

خب، لپه رو که از شب قبل خیس کردین رو بذارین بپزه، برنج رو هم که از صبح خیس دادین و هم بذارین نرم بشه. مثل پلو آبکش کنین.

پیاز رو ریز خرد کنین و تقتش بدین تا طلایی و سبک بشه، گوشت رو بهش اضافه کنین و نمک، فلفل و زردچوبه بزنین و خوب تفتش بدین. ۱ ق رب هم بریزین توش تا همچین رنگش خوشگل بشه

حالا برنج، لپه، گوشت و سیزی رو با هم مخلوط کنین. یه ریزه بذارین دهنتون و اگه ادویه ای کم داشت میزونش کنین. نشینی همشو بخوریا