نان خامه ای
مواد لازم:
کره: یک دوم پیمانه
آب: ۱ و یک چهارم
آرد: ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۳ عدد
نمک: یک چهارم ق چایخوری (کمتر )
وانیل: یک چهارم ق چایخوری
روش پخت:
فر رو با حرارت ۲۰۰ درجه گرم کنین. کف سینی فر رو کاغذ بندازین. کره رو روی حرارت آب کنین. (واسه پیمانه زدن کره، اون رو تیکه تیکه کنین و داخل پیمانه بریزین) آب رو به کره ذوب شده اضافه کنین. وقتی جوش اومد آرد و نمک رو به یکباره بریزین و هم می زنیم تا از ظرف جدا بشه، از روی حرارت بردارین تا خنک بشه. کمی وانیل و تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کرده هم بزنین تا صاف و یکدست بشه. (یه تخم مرغ که جذب شد، بعدی رو بریزین)
مایه رو توی قیف بریزین و به هرشکلی که می خواین (گرد، دراز، شکوفه و …) توی سینی فر بریزین و توی فر به مدت ۳۰، ۳۵ دقیقه بذارین تا نونها طلایی بشه.(شاید لازم باشه بعد از پخت، کمی خرارت بالا رو روشن کنین)
بعد از آماده شدن نونها در بیارین و بذارین خنک بشن. اگه تهشون سوراخ نبود خودتون با نی یا ماسوره یا … سوراخ کنین
خامه صبحانه و پودر قند رو با همزن خوب بزنین تا پف کنه و سفت و کشدار بشه یا خامه شیرین قنادی رو فرم بدین. می تونین به دلخواه هر چیزی که دپست دارین بهش اضافه کنین. من شخصا ترکیب پنیر و خامه رو دوست دارم.
اگه ماسوره مخصوص پر کردن نون خامه ای که باریک و بلند هست مثل من ندارین با ماسوره ساده یا بدون ماسوره، نانها را با خامه پر کنین.
اگه دوست دارین روشون پودر قند یا شکلات آب شده بریزین.
نوووش جووونتون