سوپ کدو حلوایی از اون سوپ هاییه که یا عاشقش میشی یا نه … توی خونه ما که اینطوره و کلی تنوع سلیقه وجود داره :))
مواد لازم:
کدوی خرد شده : 1 لیوان
هویج خرد شده: نصف لیوان
پیاز : 1 دونه
سیر: 2 حبه
بلغور جو: 1 استکان
جعفری یا گشنیز: دو شاخه
استاک یا آب مرغ یا گوشت
نمک و فلفل و زرچوبه
جوز هندی و زنجبیل: کمی
خامه
طرز پخت:
پیاز و سیر رو خرد کردم و توی روغن با کمی زرچوبه تفت دادم…سبک که شد هویج و کدو رو ریختم توش و تفت دادم
یکم که سبک شدن استاک یا آب مرغ یا گوشت رو توش ریختم همراه با بلغوری که شسته بودم …جعفری یا گشنیز رو هم الان ریختم توش..درش رو گذاشتم و روی حرارت ملایم اجازه دادم بپزن
مواد رو پوره کردم و ادویه ها رو اضافه کردم و برگردوندم به دیگ و روی حرارت ملایم گذاشتم یه جوش بزنه
کمی از سوپ رو توی کاسه ای ریختم و کمی خامه صبحانه بهش اضافه کردم و هم زدم…حالا اینو به مابقی سوپ اضافه کردم…سوپ رو از روی حرارت برداشتم و سرو کردم
می تونین بلغور رو از اول نریزین و وقتی سبزیجات رو پوره کردین بلغور رو اضافه کنین تا یه کوچولو زیر دندون بیاد و سوپ از حالت کرمی خارج بشه
روش رو با خامه تزیین کردم و فلفل سیاه روش آسیاب کردم و اون یکی ظرف هم فلفل قرمز روش پاشیدم
سبک و ساده و خوشرنگ و خوشمزه…البته مزه ش خاصه و شاید هر ذایقه ای اونو نپسنده
