پریروز همسر عزیز، دل و جگر گوسفندی گرفت…نصفشون رو برداشتم برای کباب .. بقیه ش هم واویشکا کردم ……وای عاشق این غذام…الان که دارم این پست رو میذازم کلی افسوس می خورم که تموم شد… جونم براتون بگه که این غذا شمالیه…حالا عده ای هم میگن اصلش روسیه…..به هرحال خوشمزه است
مواد لازم:
جگر گوسفند نصف (بقیه کباب!!)
جگر سفید گوسفند یک چهارم (من این جگر رو زیاد استفاده نمیکنم)
دل گوسفند نصف (بقیه کباب!!)
پیاز ۱ عدد درشت
گوجه ۱ عدد درشت
رب ۲ ق غ
آب ۱ فنجان
انار ترش ۱ تا ۲ ق غ
نمک و فلفل و گلپر به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز رو خرد کرده در روغن تفت بدین تا نرم و طلایی بشه .. حالا دل و جگرها رو که خرد کردین بهش اضافه کنین و هم بزنین که نچسبن و در حدی که آبش گرفته بشه سرخشون کنین.
گوجه رو خرد کرده بریزین توی مواد و ۱تا ۲ قاشق رب هم اضافه کنین و به اندازه ۱ فنجان آب بریزین توش همراه نمک و فلفل ، در ظرف رو ببندبن و روی شعله ملایم بذارین آروم بپزه ….. 
صبور باشین… حاضر میشه دیگه!! 
وقتی موادتون پخته شد و قبل از اینکه آبش خشک بشه کمی گلپر و دانه انار اضافه کنین و هم بزنین…دیگه در ظرف رو نذارین که انارها رنگش نپره و سفید نشه. اگه مثل من انار دون شده توی فریزر دارین که خوش به حالتون……..اگه هم ندارین میتونین از آب انار یا آب نارنج یا آبلیمو استفاده کنین…اگه هم که با ترشی میونه ای ندارین که هییییییییییچ!!
این غدا نه خیلی خشک و نه خیلی آبداره…هم با نان خورده میشه هم پلو . ما بیشتر با نون می خوریم…سبزی خوردن هم بذارین کنارش و با پیاز نوش جان کنین…………وای دهنم آب افتاد…دلم به تاپ تاپ افتاد 
این غذا رو با گوشت چرخ کرده یا قیمه ای در کنار سیب زمینی سرخ کرده هم درست میکنن … توش فلفل دلمه ای هم میتونین بریزین …. ضمنا جگر رو بعضیها چرخ می کنن واسه واویشکا،اون میشه جغور بغور… اونم یه مدلشه دیگه که من دوست ندارم …. غیر شمالیها هنگ نکنین از اسمش !
امیدوارم دوست داشته باشین…. نوووووووووش جونتون 
