این برشتوک دلبر و خوشمزه که حلوای نخودچی هم اسم دومشه، هم برای ماه رمضون گزینه خوبیه هم برای پذیرایی عصرونه و حتی عید
مواد لازم:
آرد نخودچی : 250 گرم
پودر قند : 125
روغن نیمه جامد یا کره: 125 گرم (اگه کره ریختین 15 گرم بیشتر)
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
پودر زنجبیل: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری + مقداری برای روکش
گردوی خرد شده: یک چهارم پیمانه
شکلات ها رو به روش بن ماری دوب می کنیم (روی بخار آب ) و کف قالب های سیلیکونی مخصوص شکلات می ریزیم و میذاریم یخچال تا شکلات ببنده
روغن (یا کره) رو روی حرارت می ذاریم تا ذوب بشه … بعد آرد نخودچی الک شده رو بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم….مرتب و بی وقفه هم می زنیم…تا کاملا آرد تفت بخوره مثه حلوا…چیزی حدود یک ربع لازمه هم بزنیم تا طلایی بشه…گردوی خرد شده و ادویه ها رو هم می ریزیم توش . چند دقیقه هم می زنیم
حالا از روی حرارت برمی داریم و پودر قند رو اضافه می کنیم … خووووووووووووب هم می زنیم تا همه پودر قند جذب آرد بشه و حلوا منسجم و یکدست باشه…دقت کنین اگه از آرد نخودچی دو آتشه استفاده کردین احتمال زیاد حدود 20 گرم روغن بیشتر لازم میشه…اگه دیدن منسجم نشد یکم روغن یا کره ذوب کنین و کم کم اضافه کنین و هم بزنین تا فرم حلوا به خودش بگیره….
توی قالب های شکلاتی بریزین یا توی سینی یا قالب یا پیرکس پهن کنین و بذارین یخچال … می تونین روی حلوا رو دارچین الک کنین …بعد هم به راحتی از قالب های سیلیکونی خارج کنین.. اونی هم که یه تیکه ریختین با چاقوی بلند و پهن برش بزنین…دقت کنین که برای برش راحت و تمیز بذارین یکم تو محیط بیرون بمونه
ریختن گردو توی مواد اختیاریه و اگه دوست ندارین زیر دندونتون بیاد می تونین حذف کنین
