قنادی-کیک، چیزکیک

کیک پرتقالی

29 شهریور

سلام بچه ها جون……… امیدوارم هیچکومتون مثل من اینقدر حالتون بد نباشه . من که دارم می میرم رسما... با هر سرفه سینه م آتیش میگیره….ولی بازم از رو نمیرم….دیروز هشتمین سالگرد عقدمون (نه عروسیمون) بود..از اونجایی که دیروز خییییییییییلیییییییییییییی حالم بد بود امروز که تعطیل هم بود یه کیک درست کردم توووووووووووووپ……..خیلی عالی شد….

مواد لازم:

آرد             ۳ پیمانه

تخم مرغ      ۳ عدد

شکر          ۱ پیمانه

روغن مایع    ۱ پیمانه

آب پرتقال     ۱ پیمانه

رنده پوست پرتقال    ۱ ق غ

بیکینگ پودر  ۱ ق م

و اما درست کردنش:

اقدامات اولیه:

فر رو با حرارت ۱۳۰ درجه گرم کنید..قالبتون رو کمی چرب و آرد پاشی کرده کنار بذارین

آرد رو الک کنین تا سبک بشه (من ۲ بار الک میکنم) و بیکینگ پودر رو باهاش مخلوط کنین

خب حالا تخم مرغها رو در ظرفی بشکنین و شکر رو بهش اضافه کنین و با همزن اونها رو خوب بزنین تا کرم بشه…بعد روغن رو اضافه کرده و باز هم بزنین…حالا آب پرتقال و رنده پوست پرتقال رو داخل موادتون بریزین و مخلوط کنین (من از آب پرتقال طبیعی با پرزهاش استفاده کردم….یعنی صافش نکردم) حالا آرد رو کم کم اضافه کنین و آروم هم بزنین…بعد از ریختن آرد، موادتون رو در یک جهت هم بزنین و دور همزن رو کند کنید. بعد از مخلوط شدن همه آرد با مواد، اون رو توی قالب بریزین و در طبقه وسط فر بذارین به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت با دمای ۱۳۰…البته درجه و زمان بستگی به فرتون داره…شما حتما حرارت رو با امکانات خودتون هماهنگ کنین…….برای اطمینان از پخت کیک، خلالی رو داخل کیک میکنین….نباید چیزی از مواد کیک بهش بچسبه……زودتر از ۴۰ دقیقه هم در فر رو اصلا باز نکنین..….وقتی کیکتون آماده شد درش بیارین و بذارین خنک بشه…..از قالب بیرون بیارین و با هرچی دوست دارین تزئین  کنین . دو تا قاچ خوشگل توی دو تا ظرف خوشگل بذارین و با چای کنار عزیزتون میل کنین و از اینهمه بوی عشقی که توی فضای خونه تون موج می زنه لذت ببرین….…..نووووووووووش جونتون 

برچسب ها:
جدیدتر پاستای سبزیجات
بازگشت به لیست
قدیمی تر قورمه سبزی رشتی

نوشته های مشابه

29 شهریور
قنادی-کیک، چیزکیک, کیک و چیز کیک

کیک شکلاتی

دیروز تولد همسر جونیم بود…. یه جشن ساده ۴ نفره داشتیم که همه چیزش به سادگی انجام شد. کیک و دسر درست کردم و با یه دنیا خوشحالی و عشق، تولدش رو جشن گرفتیم…وقتی پای کیک و شمع و …. میاد وسط، اونایی که از همه بیشتر لذت می برن بچه ها هستن…این ۲ تا گل منم کلی خوشحال بودن. پسر کوچولوم که هی شمع فوت می کرد و مجال نمی داد به بابایی هم برسه!! دخمل نازم هم می پرسید چند روز تا تولد من مونده؟ و داشت حساب می کرد که ۲۰ روز یعنی چقدر خوابیدن و پاشدن!!!

خب بریم سراغ کیک

مواد لازم:

آرد : ۲۵۰ گرم

شکر : ۲۰۰ گرم

تخم مرغ : ۴ عدد (اگه ریز بود ۵ تا)

پودر کاکائو : ۳ ق س

شیر : ۲/۱ پیمانه

کره : ۲۰۰ گرم

بیکینگ پودر : ۲ ق م

شکلات چیپسی :درصورت تمایل

طرز پخت:

فر رو همون اول کار روی ۱۸۰ درجه گرم کنیم. کف و دیواره های قالب مورد نظرتون رو چرب کنین و چون کیک شکلاتیه کمی پودر کاکائو (بجای آرد) توش بریزین و به همه جای قالب برسونین و اضافه ها رو خالی کنین.

کره رو توی دمای محیط بذارین. آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و ۲ تا ۳ بار الک کنین.

شیر رو کم کم بریزین توی پودر کاکائو و خوب هم بزنین و روی حرارت بذارین تا شیر کاکائو به جوش بیاد.بعد از روی حرارت بردارین

کره و شکر رو خوب با همزن بزنین تا کرم بشه. تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنین(یکی که جذب شد بعدی رو اضافه کنین) و خوب هم بزنین تا کشدار بشه.

 شیر کاکائو رو اضافه کنین و هم بزنین

آرد رو کم کم اضافه کنین. بعد از ریختن آرد، زیاد هم نزنین که پف کیک نخوابه.

 شکلات چیپسی رو هم بریزین و موادتون رو مخلوط کنین

 توی قالب بریزین و توی فر روی طبقه وسط به مدت ۴۵ دقیقه بذارین. ( شما می دونین و فرتون….بارها گفتم فرها متفاوته!)

بعد از اینکه کیک پخت، اجازه بدین تا خنک بشه. بعد از ارتفاع ۲ یا ۳ لایه برش بزنین و کرم پاتیسیر روش بریزین. من این کرم رو واسه لای کیک بیشتر از خامه دوست دارم. می تونین حتی کرم رو هم شکلاتی کنین.

به دلیل هول بودنم از این مراحل عکس یادم رفت بگیرم 

از من به شما نصیحت، هیچ وقت مثل امروز من هول هولکی کیک درست نکنین! معمولا کیک رو شب قبل بپزین اگه میخواین کاورش کنین. بعد هم کرم رو توی یخچال بذارین تا خنک بشه. کیک و کرم که خنک شدن، کرم رو لایه های کیک بریزین و بذارین یخچال. من بس که عجله داشتم همچین فرتی کرم رو ریختم . برای اینکه سطح کیک هم صاف باشه روی کیک رو بعد از برش، زیر بذارین و یا از همون اول یه لایه از روش بردارین بعد کیک رو ۲ نصف کنین. (اینو از فریبا جونم یاد گرفتم)

واسه روی کیک هم، ۱ بسته شکلات تخته ای رو به روش بن ماری آب کردم. (یعنی توی یه طرف آب که روی گاز بود، یه ظرف دیگه گذاشتم و شکلاتها رو بعد از خرد کرن توش ریختم تا غیر مستقیم حرارت ببینه) با یکم شیر مخلوط کردم و روی کیک ریختم. تمیزشم نکردم . چون دوست داشتم همینجوری از لب و لوچه اش چکه کنه!!  روشم با توت تزیین کردم. حالا درسته خیلی تمیز در نیومد اما واسه ما همه چیزش عالی بود.

06 اسفند
قنادی, قنادی-کیک، چیزکیک

کیک شکلاتی مخصوص با پودر کیک آماده هانی شف

برای درست کردن این کیک شکلاتی جذاب و خوشمزه؛ از پودر کیک خونگی آماده پخت هانی شف استفاده کردم که واقعا آسون و راحته کار باهاش و نتیجه هم که عالی و بی نظیره

خوبی این پودر ها اینه که دیگه نیازی به اندازه زدن و پیمانه زدن و الک کردن و کلی کثیف کاری نیست و شما فقط کافیه مواد تر رو به این پودرها اضافه کنین

فر رو روشن می کنم و یه بسته پودر کیک شکلاتی مخصوص رو توی ظرف می ریزم و با همزن مفتولی یا چنگال هم می زنم تا هوادهی بشه و بعد طبق دستور پشت بسته؛ شیر و آب گرم و تخم مرغ رو اضافه می کنم

مواد رو با همزن هم می زنم و وقتی یکدست شد؛ توی قالب چرب شده می ریزم و توی فر می ذارم

بعد از ۴۰ دقیقه با خلال یا سیخ چوبی تست می کنم و اگه نچسبید کیکمون آماده ست

از داغی که افتاد روی توری سینی برمی گردونیم و میذارم خنک بشه

برای سفارش پودر کیک خانگی هانیشف به بخش فروشگاه همین سایت برین و یا از اینجا ثبت سفارش کنین

پودر آماده پخت هانی شف

برای دیدن فیلم های طرز تهیه ، با فیلترشکن روشن اینجا کلیک و به کانالم ملحق بشین

دیدگاهتان را بنویسید