اول بگم که این بار اولیه که این مدلی پاستا درست کردم. اگه بد شده ببخشید….همش هم تقصیر لیلای عزیزمه که منو به هوس انداخت. 
راستش همیشه دلم میخواست کلم بروکلی رو امتحان کنم اما اینجایی که من هستم خیلی کم پیدا میشد. دیروز یافتم و امروز امتحانش کردم. .دستور لیلا (شکمو) رو با داشته های خودم تغییر دادم و شد این……..همه جز دخترم خوششون اومد…فقط اون بود که میگفت: من ماکارونی قرمز بیشتر دوست دارم!!
مواد لازم:
اسپاگتی نصف بسته
سویا نصف پیمانه
کلم بروکلی ۱ عدد متوسط
قارچ ۱ بسته کوچک
فلفل دلمه رنگی ۱ پیمانه خرد شده
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ تا ۲ عدد
آرد ۱ ق م
شیر نصف پیمانه
کره ۱ قاشق
پونه خشک ۱ ق م
نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن به دلخواه
طرز تهیه:
آب رو توی دیگ ریخته بذارین با نمک و روغن جوش بیاد…بعد ماکارونی ها رو توش بریزین تا نرم بشه
مایه پاستا رو اینطور آماده کنین: پیاز رو همراه سیر در روغن تفت بدین. سویا رو که خیس کردین آبش روبگیرین و داخل پیاز بریزین و نمک و فلفل و کمی زردچوبه اضافه کنین و موادتون رو هم بزنین..کمی که سویا مزه دار شد فلفل های رنگی خوشگل رو که نگینی خرد کردین به موادتون اضافه کرده هم بزنین و بعد هم قارچ رو بریزین و سپس جناب کلم بروکلی عزیز رو به جمع موادتون اضافه کنین و اجازه بدین همه خوووووووب با هم آشنا و در هم ذوب بشن ! 
من در ظرف رو گذاشتم تا مواد با بخار خودشون مغز پخت بشن.
حالا بریم سراغ درست کردن سس: توی یه تابه دیگه کره بریزین و آرد رو توش کمی تفت بدین تا بوی خامیش گرفته بشه…بعد شیر رو اضافه کرده هم بزنین…..حواستون باشه که گلوله نشه…… من فلفل قرمز، پونه خشک، نمک و کمی آویشن به این سس اضافه کردم و گذاشتم تا کمی غلیظ بشه.
راستی …حواستون به اسپاگتی ها که هست ……. چون این اسپاگتی قرار نیست دم بشه نرمتر برش دارین و آبکش کنین…با سسی که درست کردین خوب مخلوط کنین و مایه پاستا رو هم بهش اضافه و نوش جان کنین
