نوشته های مشابه
دسر میوه ای لیوانی
یه دسر ساده که با هرچیزی که در منزل دارین راحت می تونین درست کنین…اگه مثل من همیشه توی فریزرتون میوه یخ زده دارین هم که عالیه برای روزهای گرم تابستونی، اگه هم نه حتی با میوه تازه هم خوبه…موادش هم بجز شیرعسلی توی خونه پیدا میشه..اون شیرعسلی حوشیده که به سس دولسه دولچه تبدیل میشه هم قابل حذفه
خب من از این مواد استفاده کردم :
موز یخ زده
انبه یخ زده
کیک یا بیسکویت
قهوه سرد شده
کره بادوم زمینی
انواع مغز
برای درست کردنش هم، میوه های فریزری رو توی مخلوط کن ریختم و عسل و کره بادوم زمینی و دولسه دولچه (همون شیرعسلی که ساعتها توی دیگ پر از آب جوشوندم و کاراملی و غلی شده) رو هم به دلخواه بهش اضافه می کنیم تا یه کرم خوشمزه داشته باشیم…من توی خونه کیک داشتم …شما از بیسکویت هم می تونین استفاده کنین..یه قهوه درست می کنیم و بعد از خنک شدن، تیکه های کیک رو به قهوه آغشته و توی طرف سرو می چینیم و روش از اون کرم میوه ای می ریزیم..به دلخواه عسل، مغز گردو، پسته، فندق و … می تونیم بریزیم روش و این کار رو چند لایه تکرار می کنیم و میذاریم یخچال تا مزه ها به خورد هم برن و تمام…
یه چیزی شبیه تیرامیسوی فوری و میوه ایه و خیلی خوشمزه
برای دیدن فیلم طرز تهیه این دسر ساد و خوشمزه و ویدئوهای دیگه، حتما با فیلتر شکن روشن کانالم رو سابسکرایب کنین
گلابی پخته Poached Pear
خب اینم یه دسر ساده و خوشمزه و شاید متفاوت..مناسب فصل گرما و سرما…..به نظر من هم گرمش خوشمزست هم سرد…
مواد لازم :
گلابی: 4 تا
شکر قهوه ای یا سفید: 2 قاشق
آب: 2 لیوان
چوب دارچین: 2 تکه
رنگ قرمز خوراکی یا شربت آلبالو
طرز پخت:
خب برای درست کردن این دسر آسون و ساده، من اول شکر و آب رو توی دیگ کوچیک و ترجیحا عمیق گذاشتم (مثل شیر جوش)…شکر قهوه ای داشته باشین بهتره و رنگ گلابی ها قهوه ای و کاراملی خوشگل میشه…تو این فاصله گلابی ها رو پوست گرفتم
می تونین با ابزار مخصوص، داخل گلابی رو خالی کنین که موقع خوردن هلو برو تو گلو بشه :)) اما من نکردم..تنبلیم اومد راستش :)وقتی شربت به جوش اومد چوب دارچین ها رو همراه گلابی ها توش گذاشتم
و اجازه دادم تا گلابی ها نرم بشه … نوک خلال دندون رنگ خوراکی یا کمی شربت آلبالو بهش اضافه کردم برای رنگ گرفتنش…من زیاد نزدم رنگ رو..اصل دستور با چیز دیگه ای بود البته 🙂
اگه قرمز قرمز بخواین رنگ رو بیشتر باید ریخت اما خب من از رنگ خوراکی زیاد استفاده نمی کنم…نوک خلال وانیل و آبلیمو (یا رنده پوست لیمو به اندازه نوک کارد) ریختم توش…گلابی ها رو زیر و رو می کنیم و 10 تا 12 دقیقه زمان می دیم تا نرم بشن ولی له نشن
وقتی شربت به اندازه سه چهار قاشق باقی موند خاموش می کنیم….
برای هر نفر یه دونه گلابی توی ظرف میذاریم و یه اسکوپ بستنی وانیلی و کمی هم از شربتش روش می ریزیم
یا اینکه همونطور گرم باشه و با سردی بستنی هارمونی جالبی به وجود بیارین….
معمولا برای تابستون خنک و توی پاییز و زمستون گرم سرو میشه
یه دسر آسون، ساده و خوشمزه که خیلی هم زود آماده میشه….به نظرم اول داخل گلابی رو خالی کنین موقع خوردن بهتره
امیدوارم شما هم خوشتون بیاد…نوش جونتون
* مقدار مواد رو من چشمی ریختم البته…بچشین شربت رو بهتره
لواشک
لواشک
میوه های دلخواه رو خرد می کنیم و هسته هاش ذو حدا می کنیم و بدون آب توی دیگ حاددار می ریزیم و اجازه می دیم بپزه و خوب نرم بشه. بعد با بلندر با گوشتکوب برقی میوه رو پوره می کنیم. به دلخواه بهش نمک و گلپر اضافه می کنیم
کف سینی ها رو سلفون می کشیم و روی سلفون کیسه فریزر باز شده میذاریم ( سلفون باعث میشه پلاستیک سر نخوره) بعد از مواد لواشک خنک شده روش می ریزیم و یکدست پهن می کنیم.
اگه دوست دارین روی سطح لواشک زرشک و گلپر هم بریزین. اگه مخل زندگی تونه خشکه توی محیط خونه خیلی زود آماده میشه مخصوصا اگه یه پنکه جلوش روشن بذارین. روی بالکن و توی حیاط جلوی آفتاب هم که خب مشخصه خشک میشه
نوووش جونتون
رولت نسکافه ای
سلام سلام …. رولت محبوب ترین شیرینی خامه ای منه…اینو همه می دونن، همه :))
مواد لازم:
شش تا تخم مرغ : زرده و سفيده جدا
صد و بيست گرم آرد
سي گرم نشاسته ذرت (سفيدرنگ)
صد و پنجاه گرم شكر
شصت ميلي ليتر آب جوش
یک قاشق گرانول قهوه یا قهوه فوری
یک قاشق غذا خوري عسل
یک چهارم ق چايخوري وانيل
و نياز داريم به سيني ٣٥*٤٥ با ارتفاع ٤
طرز پخت:
سيني رو چرب كنين و كاغذ روغني مرغوب روش بكشين
فر روي ٢٢٠ يا آخرين درجه روشن بشه. آخرين درجه فر من ٢٨٠ هست
سفيده رو با کمی از شکر بزنين تا فرم بگيره
زرده و شكر و وانيل رو بزنين يكم. قهوه رو توی آب جوش حل کنین و كم كم و همزمان اضافه كنين و به زدن ادامه بدين تا حجيم بشه
سفيده رو كم كم با ليسك به زرده اضافه و مواد رو فولد مي كنين
آرد رو روي مواد الك كنين و بازم با ليسك مواد رو مخلوط كنين
عسل رو اضافه كنين و هم بزنين
مواد رو توي سيني بريزين و سريع با پالت صافش كنين و به مدت يك ربع توي فر بذارين
تو اين فاصله یه پارچه تمیز و كاغذ روغني بزرگتر از سینی روي سطح كار بذارين و روش پودر قند بريزين
وقتي نون رولت حاضر شد و كناره هاش طلايي و خلال تميز دراومد در بيارين. زياد بمونه خشك ميشه
روي سيني رولت يه پارچه بکشین تا خشک نشه
وقتي خنك شد سيني رولت رو روي کاغذ روغني برگردونين و كاغذ رو از پشت رولت بردارين و رولت رو با كاغذ زيري رول كنين و بذارين كنار
وقتي دور و برتون رو جمع كردين برين خامه فرم بدين….رولت رو باز كنين و خامه رو با قیف یا پالت روش پخش كنين و مغز، شکلات یا میوه به دلخواه بریزین
این بار بدون كاغذ رول كنين و بذارين نيم ساعت فريزر یا یک ساعت یخچال (من برای اینکه خشک نشه لای پارچه یا کاغذ یا فویل می ذارم) و بعد ابتدا و انتهاش رو برش بزنين و به عنوان جایزه نوش جان کنین 🙂
بعد با خامه یا شکلات روش رو کاور کنین و به دلخواه تزیین کنین….نوش جونتون
برای این رولت من از تلفيق دستور خانم كاوه و خانم طوروسيان استفاده کردم