نوشته های مشابه
پاستای سبزیجات
اول بگم که این بار اولیه که این مدلی پاستا درست کردم. اگه بد شده ببخشید….همش هم تقصیر لیلای عزیزمه که منو به هوس انداخت. راستش همیشه دلم میخواست کلم بروکلی رو امتحان کنم اما اینجایی که من هستم خیلی کم پیدا میشد. دیروز یافتم و امروز امتحانش کردم.
.دستور لیلا (شکمو) رو با داشته های خودم تغییر دادم و شد این……..همه جز دخترم خوششون اومد…فقط اون بود که میگفت: من ماکارونی قرمز بیشتر دوست دارم!!
مواد لازم:
اسپاگتی نصف بسته
سویا نصف پیمانه
کلم بروکلی ۱ عدد متوسط
قارچ ۱ بسته کوچک
فلفل دلمه رنگی ۱ پیمانه خرد شده
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ تا ۲ عدد
آرد ۱ ق م
شیر نصف پیمانه
کره ۱ قاشق
پونه خشک ۱ ق م
نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن به دلخواه
طرز تهیه:
آب رو توی دیگ ریخته بذارین با نمک و روغن جوش بیاد…بعد ماکارونی ها رو توش بریزین تا نرم بشه
مایه پاستا رو اینطور آماده کنین: پیاز رو همراه سیر در روغن تفت بدین. سویا رو که خیس کردین آبش روبگیرین و داخل پیاز بریزین و نمک و فلفل و کمی زردچوبه اضافه کنین و موادتون رو هم بزنین..کمی که سویا مزه دار شد فلفل های رنگی خوشگل رو که نگینی خرد کردین به موادتون اضافه کرده هم بزنین و بعد هم قارچ رو بریزین و سپس جناب کلم بروکلی عزیز رو به جمع موادتون اضافه کنین و اجازه بدین همه خوووووووب با هم آشنا و در هم ذوب بشن ! من در ظرف رو گذاشتم تا مواد با بخار خودشون مغز پخت بشن.
حالا بریم سراغ درست کردن سس: توی یه تابه دیگه کره بریزین و آرد رو توش کمی تفت بدین تا بوی خامیش گرفته بشه…بعد شیر رو اضافه کرده هم بزنین…..حواستون باشه که گلوله نشه…… من فلفل قرمز، پونه خشک، نمک و کمی آویشن به این سس اضافه کردم و گذاشتم تا کمی غلیظ بشه.
راستی …حواستون به اسپاگتی ها که هست ……. چون این اسپاگتی قرار نیست دم بشه نرمتر برش دارین و آبکش کنین…با سسی که درست کردین خوب مخلوط کنین و مایه پاستا رو هم بهش اضافه و نوش جان کنین
پاستای مرغ و اسفناج
فکر نمی کنم کسی باشه پاستا دوست نداشته باشه، کلا پاستا همه جورش عالیه، امروز می خوام یه مدل بهتون یاد بدم که حتی لازم نیست از قبل آبکشش کنین، واسه همین می گم سه سوته و سریعه
احتیاج داریم به :
فیله یا سینه مرغ : حدود 300 گرم
پنیر لبنه : 2 قاشق غذاخوری
پاستا : حدود 400 گرم
سیر : 3ف 4 حبه
شیر : 2 لیوان حدودا
اسفناج خرد شده : 2 لیوان
نمک، فلفل، آویشن، پاپریکا
مرغ رو با سیر له شده و ادویه ها مزه دار کنین و توی کمی روغن زیتون تفت بدین…پنیر لبنه رو اضافه کنین و وقتی پنیر باز و کرمی شد پاستاهای خشک رو بریزین توش و شیر و یکم آب توش بریزین و بذارین پاستا نرم بشه کمی…بعد اسفناج خرد شده رو اضافه کنین و یه هم بزنین تا خوب مواد با هم معاشرت کنن 🙂 بعد مزه ها رو میزون کنین و اگه دوست دارین موقع سرو پنیر پارمزان روش بریزین و لذتش رو ببرین 🙂
برای دیدن فیلم طرز تهیه این پاستای فوری و خوشمزه و ویدئوهای دیگه، حتما با فیلتر شکن روشن کانالم رو سابسکرایب کنین
سالاد پاستا و لوبیا قرمز
وقتی اسم سالاد ماکارونی یا سالاد پاستا میاد، تقریبا همه یه مدل توی ذهنمون تداعی میشه که با سس مایونزه و البته که خوشمزه و پر طرفداره، اما من این مدل سالاد پاستا رو بهتون پیشنهاد میدم که شاید بشه گفت سالم تر از اون ورژن با سسه. بزن بریم
خوبی سالادهایی که میشه به عنوان وعده غذایی اصلی بهش نگاه کرد اینه که شما زاز هر ترکیباتی که دوست داری می تونی توش بریزی، البته که این نظر منه و توی سبک آشپزی خونگیم 🙂
من برای این سالاد اینها رو استفاده کردم :
پاستای آبکش شده
مرغ پخته یا گریل شده
خیار شور
لوبیا قرمز پحته
تخم مرغ پخته
کنسرو ذرت و سبزیجات
قارچ هم نداشتم اما اگه بود حتما می ریختم
و برای سس جذابش هم اینها رو استفاده کردم :
پنیر پارمزان
روغن زیتون یا هسته انگور
سرکه بالزامیک
ماست
نمک و فلفل
آویشن یا اوریگانو
خب همه مواد پخته رو که باید سرد باشن خرد می کنیم…این توی درست کردن همه سالادهای سردی که با سس مخلوط میشن خیلی مهمه که همه اجزا خنک باشن. همه مواد رو توی ظرف جاداری ریختم و ترکیبات سس رو هم جداگونه با هم مخلوط کردم تا به غلظت مناسبم برسه و نهایتا ریختم روی مواد سالاد و مخلوط کردم … ریحون خرد شده هم اضافه کردم
برای یکی دو ساعت توی یخچال گذاشتم تا مزه ها حسابی به خورد هم برن و برای سرو آماده بشه. همین! سالاد جذاب و بی نهایت خوشمزه مون آماده ست. توی این ترکیب، اضافه کردن مغزها مثل بادوم زمینی و گردو هم به شدت پیشنهاد میشه…نوش جان
برای دیدن فیلم طرز تهیه این سالاد پاستا و ویدئوهای دیگه، حتما با فیلتر شکن روشن کانالم رو سابسکرایب کنین
2 دیدگاه در “پاستا فتا”
دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.
عاشق غذاهاتونم هرچی اشپزی بلدم از محبت شماس همیشه بهترینا رو براتون آرزومندم⚘🙏💝
عزیزدلم…ممنونم از محبتتون